Termin „fermentacja malolaktyczna” może sprawić, że zaczniesz drapać się po głowie w zakłopotaniu i sprawi, że twoje dłonie spocą się ze zdenerwowania. Ale spokojnie, istnieje metoda na to malolaktyczne szaleństwo…
Wina Botrytyzowane Jeśli lubisz słodkie wina, albo jesteś fanem miodów pitnych powinieneś spróbować win botrytyzowanych. Proces ich wytwarzania jest niezwykle interesujący, mianowicie winiarz czeka, aż jego cenne winogrona pokryje szlachetna…
Maceracja Węglowa Oryginalnie po francusku macération carbonique a po angielsku carbonic maceration. Kiedyś powszechna metoda produkcji wina, dziś ze względu na postęp techniczny produkcji mniej popularna. Choć są…